Системата за кухненски аспиратор се състои от няколко ключови компонента, за да се гарантира, че правилният въздушен поток циркулира през кухнята, за да улови дим, пара, топлина, мазнини и други свързани с храната изпарения в системата. Целта на вентилационната система на кухнята на всеки ресторант е да премахне топлината, мазнините и другите изпарения, генерирани в кухнята, за да поддържа кухнята да работи безопасно и ефективно.
1. Изпускателен вентилатор; Сърцето на вентилационната система на кухненската кухня на ресторанта е смукателният вентилатор или вентилаторът, предлага се разнообразие от смукателни вентилатори с нагоре барабан, предназначени да изтеглят цялата топлина, мазнини и друга пара, свързана с кухнята, в тръбопроводната система и вертикално далеч от сградата .
2. Вентилационен капак; Кухненският вентилационен аспиратор се поставя над нагревателния елемент в трапезарията, за да събере незабавно цялата топлина и мазнини от източника. Преградният филтър се поставя във вентилационния капак на трапезарията, за да филтрира възможно най-много мазнини, за да предотврати навлизането им в тръбопровода на вентилационната система. Типът печка, фурна или скара, които използвате във вашата кухня, ще определи кой тип преграден филтър е необходим, за да се осигури безопасна и ефективна работа на вентилационната система на кухнята на ресторанта.
3. Нагревателен елемент; Останалите дим, топлина и мазнини, които преминават през преградния филтър и през аспиратора за вентилация на трапезарията, ще навлязат в тръбопровода на системата. Веднъж попаднал във водопроводната система, той ще потече към вентилатора на кухнята и в крайна сметка ще напусне сградата. Аспиратор/вентилационна система за ресторант може да се състои от един аспиратор и изпускателен вентилатор или може да се състои от множество ресторантски аспиратори и вентилатори, свързани чрез множество тръбопроводни системи. Типът система, от която се нуждаете, зависи от размера на кухнята, броя на нагревателните елементи и тяхното разположение.
4. Капак на пантата и преграден филтър; Важно е вентилаторът на вашия ресторант да е снабден с капак на панти, който може да се отваря отгоре. За да работи безопасна и съвместима система, е важно да можете да почистите кухненския вентилационен вентилатор и тръбопровода отгоре надолу, за да премахнете остатъчната мазнина, която може да се е натрупала в тръбопровода. Това ще намали възможността от пожар и ще запази кухненската сграда в безопасност. Препоръчително е да инсталирате качествен преграден филтър, за да сведете до минимум остатъците от мазнини, но дори и с най-добрия преграден филтър някои остатъци са неизбежни и системата трябва да се почисти.
5. Устройство за свеж въздух; Свежият въздух е друг основен компонент на вентилационната система на кухнята на всеки ресторант. В допълнение към топлината, мазнините и изпаренията, свързани с храната, изпускателните вентилатори извличат въздух от кухните на ресторантите, който трябва да бъде сменен. Модулът за свеж въздух осигурява свеж, чист въздух, който да циркулира в кухнята и „допълва“ въздуха, изсмукан от вентилатора.